Le village s'invite dans votre assiette !
Nous sommes un service de restauration sur commande spécialisé dans le ndomba situé dans la ville de Yaoundé à Odza. Notre raison d'être c'est de proposer nos saveurs culinaires locales au grand plaisir de ceux qui aiment les repas spéciaux.
Ndomba ya Dzal est né d'une passion familiale : perpétuer la préparation traditionnelle du ndomba du peuple ekang. Cuits lentement dans des feuilles de bananier sur braises de bois, viandes et poissons absorbent les effluves parfumées des aromates forestiers.
Nos Ndombas
Commandez vos papillotes de porc, poulet, lapin, vipère, mouton, poisson et gibiers avec accompagnements livrés partout à Yaoundé.
Ndomba Traiteur
Sollicitez notre savoir-faire culinaire et traditionnel pour vos événements
Village Ndomba
Notre Brunch du week-end sur le thème du village et de ses spécialités culinaires
Le ndomba, un geste avant d'être un plat
Une étude menée pour l’Organisation mondiale de la propriété intellectuelle le compte parmi les trois plats les plus cités de la région du Centre. Elle le retient aussi parmi les traditions qui peuvent porter le tourisme gastronomique du Cameroun. Chez Ndomba ya Dzal, c'est toute la carte.
Le ndomba, un geste avant d'être un plat
Une étude menée pour l’Organisation mondiale de la propriété intellectuelle le compte parmi les trois plats les plus cités de la région du Centre. Elle le retient aussi parmi les traditions qui peuvent porter le tourisme gastronomique du Cameroun. Chez Ndomba ya Dzal, c'est toute la carte.
Le ndomba, un geste avant d'être un plat
Le ndomba, c'est d'abord une cuisson. On enveloppe dans la feuille de bananier une viande, un poisson ou une saveur du terroir, relevés d'épices et de condiments. On ferme, on noue, puis on laisse la vapeur et le temps travailler.
La feuille fait partie de la recette : elle garde les sucs, parfume la chair et protège la cuisson. Tout se fait à l'étouffée, sans friture.
Plat familier du Centre et du Sud du Cameroun, le ndomba appartient à la tradition culinaire des Ewondo et des Bulu. Il se sert avec du plantain, des tubercules ou des bâtons de manioc.
Un ndomba réussi demande de connaître la feuille, le feu et le temps. C'est ce savoir que la maison vous fait partager au village.
Pourquoi nos papillotes sont uniques
Chaque commande est préparée avec minutie pour vous garantir une expérience gustative mémorable.
Viandes & Poissons Frais
Sélection rigoureuse : porc fumé, poulet du village, poissons d'eau douce, vipère, chèvre, lapin et gibier frais.
Cuisson au Feu de bois
La papillote végétale cuit à l'étouffée, sans matière grasse superflue. La viande devient fondante et s'imprègne de toutes les senteurs.
Livraison Chaude
partout à Yaoundé
Nos coursiers vous livrent vos commandes bien chaudes dans des emballages isothermes conçus pour préserver toute la vapeur parfumée.
Poissons silures d'eau douce
Commandez vos poissons silures en ligne ou sur WhatsApp : livraison partout à Yaoundé.
3 000 FCFA le kilo
Le Village Ndomba
Le temps d'un week-end festif, venez vivre l'ambiance authentique du village à Yaoundé (Melen) : buffet à volonté cuit sur place au feu de bois, matango offert à l'accueil, animation Medzang et ateliers pour enfants.
Envie de goûter nos saveurs ?
Commandez directement ou contactez-nous pour régaler vos convives lors de vos événements et réceptions.